Կիսվում եմ Ձեզ հետ անչափ համեղ և շատ հեշտ պատրաստվող Ձմերուկի չրի բաղադրատոմսով.

Բաղադրիչներ՝ 1,5 կգ ձմերուկի կեղև, 1,5 կգ շաքարավազ, 2 լիտր ջուր, կես կիտրոն (հյութ և կեղև), 3-4 հատ մեխակներ, Սկզբից պետք է մաքրել ձմերուկի կեղևը․ Այնուհետեւ կամայական կտրատել մոտ մեկ սանտիմետր հաստությամբ եւ 2-3 ժամ թրջել սոդայի լուծույթի մեջ։ Դա անելու համար հարկավոր է 3 լիտր ջուր վերցնել 3 թ/գ սոդայի համար:

Թրջվելուց հետո ձմերուկի կեղևները մանրակրկիտ ողողել հոսող ջրի տակ։ Կաթսայի մեջ ավելացնել 0,5 կգ շաքարավազ և 2 լիտր ջուր, բաղադրիչներից օշարակ եփել։ Պատրաստի ձմերուկի կեղևները լցնել օշարակի մեջ և հասցնել եռման աստիճանի։ Ձմերուկը եռացրեք 10 րոպե, ապա ավելացրեք ևս 0,5 կգ շաքարավազ, սպասեք մինչև եռա և եփեք ևս 10 րոպե։

Այնուհետեւ անջատեք վառարանը եւ մոտ 5 ժամ թողեք ձմերուկը սառչի։ Ձմերուկի խառնուրդը վերջին անգամ եռացրեք կես ժամով։ Հովացրեք, կաթսայի պարունակությունը քամեք քամոցի մեջ, որպեսզի ավելորդ օշարակը քամվի: Ստացված մասը պետք է դնել մետաղական դարակի վրա և եփել էլեկտրական չորանոցում 70 աստիճան ջերմաստիճանում 5 ժամ:1,5 կգ ձմերուկի կեղեւից ստացվում է մոտավորապես 800 գ պատրաստի նրբահամ։