Սա իմ ամենասիրելի թխվածքն է , ստացվում է նուրբ օդային և շատ համեղ.պատրաստվում է հաշված րոպեների ընթացքում ,

Շերտերը ստացվում են կեֆիրի շնորհիվ՝ նուրբ, օդային և շատ համեղ։ Նրանք պարզապես հալչում են ձեր բերանում: Ամենասովորական ապրանքներից դուք կպատրաստեք համեղ խմորեղեն, որոնց դիմակայելն անհնար է: Խմորի համար վերցրեք հետևյալ ապրանքները. 2-3 պտղունց աղ; Կես կիլոգրամ ցորենի ալյուր; 250 մլ կեֆիր; 250 գ կարագ։

Փշրանքների համար վերցրեք հետևյալ ապրանքները. 150 գ շաքարավազ; 150 գ կարագ; 10 գ վանիլին; 120 գ ցորենի ալյուր։ Խմորի պատրաստում. Կարագը եփելուց առաջ սառեցնել, ապա քերիչով անցկացնել։ Ավելացնել այն մաղած ալյուրի մեջ։ Անմիջապես խորը ճաշատեսակ վերցրեք խմորի համար: Այնուհետև լցնել կեֆիրը, ավելացնել աղը, հարել և հունցել խմորը։

Շատ ուժեղ մի հունցեք: Հավաքեք խմորը գնդակի նման և փաթաթեք սննդի թաղանթով: Դրեք այն սառնարանում 60 րոպե։ Այժմ պարզապես խառնեք վերը նշված բոլոր մթերքները և ձեր ձեռքերով մանրացրեք, մինչև ստանաք նուրբ փշրանքներ։ Տեղադրել այն սառնարանում։ Խմորը հանում ենք սառնարանից և բռունցքով հարվածում: Բաժանեք 6 միանման կտորների։

Բոլոր կտորները գրտնակում ենք բարակ ուղղանկյուն շերտերով (մոտ 1,5-2 մմ հաստությամբ): Կտրեք անհավասար եզրեր, որպեսզի այն նույնը լինի։ Շերտերը դնել թխման թերթիկի վրա։ Միացրեք ջեռոցը 180°, այնուհետև դրեք խմորեղենները։ Եփել մոտավորապես 30-40 րոպե։